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鲜鸡蛋所含的蛋白质中,
主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,
因此吸收率相当高,可达99.7%。
鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。
此外,蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,
经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,
故被人们称做“理想的营养库”,
不少长寿老人的经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
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方案一清洗好的蛋品进入输送机轴流风机把蛋上大部分水珠快速吹掉,然后通过光透检测,可以检测出破损蛋、黑心蛋、双黄蛋等非正常蛋品,由人工剔出,蛋品输出至包装皮带机后,由工人在两边收集套袋进行下一道真空包装工艺。
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